中文品名：麥芽糖

英文品名：Maltose

貨號(hào)：1495

CAS號(hào)：6363-53-7

外觀：無(wú)色結(jié)晶

純度：>95%

儲(chǔ)存條件：RT

保質(zhì)期：四年

概述：麥芽糖多用于低甜度的食品，雖然甜度降低，但濃度不變，故能抑制微生物的繁殖而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。利用其吸濕性可防止糖果的結(jié)晶作用，亦能改進(jìn)食品結(jié)構(gòu)，使之長(zhǎng)期保持柔軟，亦適用于天然果汁的增甜。

配置方法：溶于水，參考濃度50mg/ml。

（注：配置方法僅供參考，請(qǐng)根據(jù)具體實(shí)驗(yàn)要求結(jié)合文獻(xiàn)進(jìn)行使用）

相關(guān)產(chǎn)品：D-無(wú)水葡萄糖(1179)、D-海藻糖(1483)、蔗糖(1245)、聚蔗糖400(1345)